Quiche mit Brokkoli und Räucherlachs ohne Boden

Zaubern Sie in nur wenigen Minuten ein einfaches, köstliches, aber trotzdem gesundes und ausgewogenes "Express"-Gericht

Zutaten:

• 400 g Brokkoli
• 200 g Räucherlachs  
• 3 Eier 
• 200 ml fettarme Sahne
• 140g Skyr (traditionelles isländisches Joghurt)
• 100 g Maïzena (Speisestärke)
• 100 g geriebener Parmesankäse 
• 1 TL Koriander
• 1/2 TL Piment d'Espelette (Gewürz aus Gorria-Schoten)
• Salz   
• Pfeffer  
• 1 TL frisches oder pulverisiertes Basilikum  
  
  

Zubereitung:

Den Brokkoli dämpfen 

Den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, dann Sahne und Skyr hinzufügen.

Die Zutaten gut durchmischen, bis Sie eine glatte und gleichmäßig verteilte Masse erhalten 

 Jetzt noch Salz, Pfeffer, Basilikum, Koriander und Piment d'Espelette hinzufügen. Nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen, sodass Sie Ihr Gericht so geschmackvoll wie möglich gestalten.

Die Masse in eine passende Backform, z.B. aus Silikon, Gericht eingießen, um es in Form zu bringen.

Falls Sie keine Backform haben, können Sie die Masse auf Backpapier auslegen. 

Nun den Brokkoli zusammen mit dem Räucherlachs (in Streifen geschnitten) in die Backform hinzufügen und gleichmäßig verteilen.

Zum Schluss bei 200 Grad etwa 30-40 Minuten backen lassen, bevor es heiß serviert werden kann.

Guten Appetit !