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Ein einfaches und sommerliches Rezept, das Ihre Geschmackssinne verzaubert!
Für etwa 4 Personen
Zutaten:
- 300 g Quinoa
- 1/2 gelbe Paprika
- 1/2 Salatgurke
- 1/2 Mango
- Etwa 20 Minzblätter
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Paprika
Zubereitung:
1. In einem Topf Wasser aufsetzen und Quinoa aufkochen.
2. In der Zwischenzeit, die Paprika, Mango, Gurke und Minze klein schneiden.
3. Sobald der Quinoa gekocht ist, mit kaltem Wasser abwaschen, abtropfen lassen und kühl stellen.
4. Alle Zutaten mit dem Quinoa mischen und Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Vor dem Verzehr, das Tabouleh für mindestens eine Stunde im Kühlschrank lagern.
Guten Appetit!