Cake à l'orange

Un bon gâteau avec un fruit de saison !

Préparation : 15 minutes. Cuisson : 50 minutes.

INGRÉDIENTS : Pour 8 personnes

• 2 oranges bio
• 6 oeufs
• 100 g de sucre
• 250 g de poudre d'amande
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Préparation :

• Laver les oranges, les inciser puis les mettre dans une casserole d'eau froide. Faire bouillir l'eau et laisser blanchir pendant 30 minutes. 
• Récupérer les oranges, les couper en 4 sans retirer la peau, les mixer.
• Dans un bol, blanchir les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
• Verser petit à petit la purée d'orange dans la préparation à base d'oeuf tout en mélangeant.
• Ajouter le bicarbonate de soude et la poudre d'amande, bien mélanger.
• Mettre la préparation dans un moule huilé.
• Mettre au four à 170°. Après 25 minutes, à mi-cuisson, mettre un papier au dessus du moule pour éviter que le haut du gâteau ne brûle. 
• Laisser refroidir. 

Vous pouvez déguster ce gâteau avec un bon café chaud.