🎄Christmas cake

Vite Noël approche ! On se fait plaisir pour les fêtes avec ce Christmas cake riche en saveurs.

Gâteau 16 parts. Préparation : 30min. Cuisson : 3-4 heures

INGRÉDIENTS

• 250g de cerises dénoyautées et coupées en deux
• 200g de pruneaux en boîte égouttés et hachés
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à cafe d'essence d'amande
• 4 oeufs battus
• 250g de farine blanche (ou semi-complète)
• 200g de cassonade
• 250g de beurre doux (ou margarine faible en matière grasse)
• 1 cuillère à café de noix muscade
• 1 cuillère à café de mélange d'épices
• Quelques gouttes de colorant caramel
• (facultatif : 2 cuillères à café de cognac)
  
  

PRÉPARATION

1. Crémer le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et mousseux. Tamisez ensemble la farine et les épices.
2. Ajouter les œufs et la farine au fur et à mesure dans le mélange beurre/sucre. Une fois bien mélangé, ajoutez les cerises et les pruneaux.
3. Ajouter ensuite (le cognac) l'eau et le miel. Bien battre jusqu'a l'obtention d'une pâte consistante.
4. Placer la préparation dans un moule (18cm) graissé et chemiser de papier sulfurisé. Enfourner à 150°C (thermostat 4) pendant 3h30 à 4 heures. 

Ajoutez votre touche personnelle pour la décoration et éblouissez vos convives !