Croquettes de légumes

L'hiver suit son cours... Découvrez une nouvelle recette concoctée avec des légumes de saison.

Préparation : 15 min. Cuisson : 40 min.

INGRÉDIENTS

• 1 oignon 

• 3 gros navets

• 1 grosse carotte
• 100g de fromage blanc
• 20g de maïzena
• 50g de comté
• 2 œufs
• 1 botte de persil
• 1 pincée de piment

• Facultatif : sel et poivre

PRÉPARATION

1. Faire préchauffer le four à 200°C.
2. Laver et éplucher les légumes. Émincer l’oignon et râper très finement les carottes et les navets. Ciseler le persil, puis mettre tous les légumes et le persil dans un saladier.
3. Ajouter le fromage blanc, le comté râpé, la maïzena et les œufs puis mélanger. Assaisonner la préparation avec le piment, le sel et le poivre. Mélanger de nouveau.
4. Mettre la préparation dans des moules à muffin (à remplir entre 1/3 et la moitié), puis enfourner à 180°C pendant 40 min.

Bonne dégustation !