Gâteau renversé à l'ananas

Un dessert peu commun et surprenant !

Temps de préparation : 20 minutes                    Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients (9 personnes) :

• 50 g de beurre (pour la garniture)
• 50 g de cassonade légère
• 9 rondelles d'ananas au jus de fruits
• 10 cerises glacées
• 80 g de beurre (pour le gâteau)
• 100 g de semoule de sucre
• 150 g de farine auto levante
• 1,5 cuillère à café de levure chimique
• 3 oeufs

Préparation :

• Faire chauffer le four à 180°.
• Pour la garniture : battre le beurre réservé à la garniture et la cassonade jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse et l'étaler sur la base et sur les côtés d'un moule à brownie.
• Déposer 8 à 9 rondelles d'ananas dans le fond du moule et placer les cerises glacées dans les interstices. Mettre le jus de côté pour l'utiliser plus tard. 
• Ajouter le reste des ingrédients dans un mélange avec 3 cuillères à soupe de jus d'ananas et fouetter jusqu'à avoir une consistance molle.
• Verser le mélange sur le dessus des rondelles d'ananas et lisser jusqu'à ce qu'ils soient tous à niveau.
• Cuire environ 35 minutes, retirer du four, laisser reposer 5 minutes.
• Démouler et servir.