Gaspacho de melon

Une recette fraîche et gourmande pour les vacances d'été !

Recette pour 6 verrines 

INGRÉDIENTS

• 1 melon bien mûr 
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 tranche de pain de mie complet
• 1 cuillère à café de piment en poudre
• 1 pincée de sel et de poivre

PRÉPARATION 

• Retirer le croûte de la tranche de pain de mie.
• Couper le melon et deux et enlever les graines. Puis, couper la chair du melon en gros dés.
• Dans un mixeur, mettre le pain de mie, les dès de melon, l'huile d'olive, le piment, le sel et le poivre.
• Mixer jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
• Verser le gaspacho dans les verrines et ajouter une feuille de basilic pour décorer.
  Déguster...