Pancakes au fromage blanc

Un petit déjeuner à l'Américaine pour bien démarrer la journée !

Préparation : 5 minutes (+ temps de repos de la pâte)   Cuisson : 3 minutes

Ingrédients :

• 45 g de flocons d'avoine
• 100g de fromage blanc
• 2 œufs
• 50 ml de lait d'amande (ou tout autre lait)

PRÉPARATION : 

• Mélanger tous les ingrédients puis mixer avec un mixeur plongeant. 
• Dans l'idéal, laisser reposer la pâte 15 minutes (vous pouvez également préparer la veille et la placer au frais).
• Graisser légèrement une poêle avec une huile neutre.
• Une fois la poêle bien chaude, cuire les pancakes en versant un peu de pâte au centre de celle-ci. 
• Lorsque de petites bulles apparaissent à la surface, retourner le pancake et poursuivre la cuisson une minute.