Quiche poireaux - champignons

Une petite recette forestière pour ce début de mois de novembre frais. Une recette gourmande et de saison.

Préparation : 10 minutes. Cuisson : 30 minutes.

INGRÉDIENTS : 

• 1 pâte brisée
• 300 g de champignons de Paris
• 2 poireaux
• 4 oeufs
• 15 cl de crème fraiche entière
• 1 gousse d'ail
• Comté râpé

PRÉPARATION :

• Préchauffer le four à 180°, faire revenir les poireaux. Réserver. 
• Dans la même casserole, faire revenir les champignons coupés en fines lamelles avec l'ail pressé. Ajouter les poireaux cuits à la fin, mélanger et réserver. 
• Battre les 4 oeufs dans un bol, y ajouter la crème fraiche. 
• Étaler la pâte dans un plat à tarte et en percer le fond de trous de fourchette.
• Mettre les légumes sur la pâte puis verser le contenu du bol. Parsemer de comté râpé.
• Mettre au four environ 30 minutes à 180°. 

Vous pouvez accompagner votre plat d'une salade verte.