Verrines croquantes courgette et noix de cajou

Une entrée pleine de saveurs !

Préparation : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 petites courgettes
• 30 g de noix de cajou
• 2 cuillères à soupe d'huile de noix
• 1 cuillère à soupe d'huile de noisette
• 1 pincée d'ail en poudre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation :

• Laver les courgettes et les râper en grosses lanières.
• Concasser les noix de cajou et les incorporer aux courgettes. Ajouter les huiles, le vinaigre, le citron et l'ail. 
• Mélanger bien le tout.
• Disposer la préparation dans des verrines et les placer au frais une heure.